Resep Pancake Kurma Keju

GriyaDhahar-Pancake ini sering jadi cemilan dan sarapan. Kalau di Ramadhan cocok juga untuk menu resep buka puasa atau kue buka puasa yang bikin kenyang tapi ramah di perut alias tidak bikin begah (kekeyangan).

Bahan-bahan :

• Telur 1 butir
• Tepung terigu 4 sendok makan
• Gula pasir 3 sendok makan
• Kurma 4 butir, cincang
• Gula merah 50 gram
• Daun pandan 1 lembar
• Secukupnya air
• Mentega 3 sendok makan

Proses Membuat Pancake Kurma :

1. Mixer tepung terigu, gula dan telur sampai tercampur dengan baik. Sisihkan.
2. Lelehkan mentega, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk kembali.
3. Panaskan teflon, ambil satu sendok sayur adonan, lalu masak dengan menggunakan api kecil.
4. Tunggu sampai keluar sarang lebarhnya, angkat.
5. Kuah Kinca : Masak air, gula merah sisir dan pandan, lalu masak sampai mengental. Angkat.
6. Sajikan pancake dengan kinca dan kurma cincang lengkap dengan keju parutnya. Ehmm, nyuuumi!